Soufflé de Chocolate e Amaretto
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 unidades
Soufflé de Chocolate e Amaretto
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 unidades
Ingredientes
140 ml de creme de leite fresco170 g de chocolate meio amargo, picado
5 ovos (350 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de licor amaretto
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar
14 biscoitos amaretti (45 g)
1/2 xícara (120 ml) de licor amaretto, para embeber os biscoitos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça bem o creme de leite, retire do fogo, junte o chocolate e mexa para derreter.2) Leve a panela do chocolate ao fogo e vá juntando as gemas uma a uma, misturando bem.
3) Acrescente o licor, misture e reserve.
4) Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouquinho.
5) Junte as claras ao chocolate e incorpore delicadamente com uma espátula.
6) Despeje metade do creme na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, espalhe os biscoitos embebidos no licor por cima e cubra com o restante do creme.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 20 minutos.
8) Retire do forno e sirva.
Utensílios
6 ramequins de 8 cm de diâmetroGaleria
