Spaghetti ao Vôngole
50 minuto(s)
4 porções
Spaghetti ao Vôngole
50 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
200 g de espaguete1,5 litro de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/2 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco
200 g de vôngole limpo
200 ml de vinho branco seco
150 ml de caldo de peixe
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, cozinhe a massa na água com sal até ficar al dente, escorra, junte metade do azeite, para não grudar, e reserve.2) Numa frigideira, aqueça o azeite restante e refogue o alho e o orégano.
3) Acrescente o vôngole, o vinho branco e o caldo de peixe e deixe reduzir um pouco.
4) Por último, adicione a salsinha e tempere com sal e pimenta.
5) Misture a massa ao molho e sirva em seguida.
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