Taças de Chocolate com Avelã Taças de Chocolate com Avelã
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Taças de Chocolate com Avelã

 Médio
  1 hora(s)
  8 porções

Taças de Chocolate com Avelã

 Médio
  1 hora(s)
  8 porções

Ingredientes

1/2 xícara (75 g) de chocolate meio amargo
4 colheres (sopa) (60 g) de pasta de avelã e cacau
2 ovos grandes (140 g)
2 gemas (34 g)
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1 colher (chá) (3 g) de amido de milho
2  1/2 xícaras (600 ml)
de leite semidesnatado

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Passo a Passo

1) Coloque o chocolate e a pasta de avelã numa tigela, coloque
a tigela sobre uma panela com água morna e leve para derreter em fogo brando,
sem deixar a água ferver.
2) Em outra tigela, usando um batedor de arame, bata os ovos,
as gemas, o açúcar e o amido de milho até estarem bem combinados.
3) Numa panela, aqueça o leite até levantar fervura.
4) Enquanto bate sem parar, despeje o leite lentamente sobre a
mistura de ovos e açúcar.
5) Ainda batendo, incorpore aos poucos o chocolate derretido.
6) Despeje a mistura nos potinhos refratários, coloque os potinhos
numa assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura dos
potinhos, cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno
preaquecido a 160°C, por 40 minutos, ou até que esteja firme.
7) Retire os potes da assadeira, deixe esfriar e leve à
geladeira até o momento de servir.

Utensílios

Ramequins de 9 cm de diâmetro

Papel-alumínio

Glossário

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