Tagliatelle com Creme de Limão
Tagliatelle com Creme de Limão
Ingredientes
400 g de tagliatelle
2 litros de água
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1 colher (sopa) (14 g) de pimenta-do-reino verde em conserva
3 xícaras (720 ml) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão-siciliano
2 colheres (sopa) (6 g) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente, aproximadamente 7 minutos.
2) Escorra bem e reserve.
3) Numa frigideira, coloque a manteiga e as raspas de limão e refogue por 1 minuto.
4) Junte a pimenta verde e o creme de leite.
5) Quando começar a ferver, abaixe o fogo, acrescente o suco de limão e ajuste o sal e a pimenta.
6) Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 4 minutos.
7) Misture a massa ao molho, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
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