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Tapenade à Maurice Brun

Nível 2
0h20
300 g

Ingredientes

2 colheres (sopa) (26 g) de alcaparra
4 filés de anchova em conserva (10 g)
1 colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) (15 ml) de rum escuro
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1  1/2 xícara (255 g) de azeitona preta chilena (Azapa)

Passo a passo

1) No processador de alimentos, junte a alcaparra, a anchova, o tomilho, o rum e o azeite e bata até ficar homogêneo.
2) Acrescente a azeitona (sem o caroço) e pulse cerca de 10 vezes, até que a mistura esteja ainda grosseira, mas bem misturada.
3) Sirva em seguida.

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