Tartelettes de Frutas Tartelettes de Frutas
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Tartelettes de Frutas

 Difícil
  2 hora(s) 30 minuto(s)
  15 porções

Tartelettes de Frutas

 Difícil
  2 hora(s) 30 minuto(s)
  15 porções

Ingredientes

MASSA
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
4  1/2 colheres (sopa) (50 g) de açúcar
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo

CRÈME PÂTISSIÈRE
500 ml de leite semidesnatado
4 gemas (70 g)
1 ovo grande (70 g)
3/4 de xícara (135 g)  de açúcar
1/2 xícara (55 g) de amido de milho

MONTAGEM
6 morangos frescos (135 g)
1 xícara (165 g) de uva Itália
1 manga Palmer (600 g), picada
2 kiwis (230 g), picada
2 figos (110 g), picados
250 g de geleia de brilho

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Passo a Passo

MASSA
1) Numa tigela, junte a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, esfarele com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Embrulhe me filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2) Abra a massa com um rolo, forre o fundo e as laterais das forminhas com a massa, leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 10 minutos a 15 minutos. Retire do forno e reserve.

CRÈME PÂTISSIÈRE 
3) Numa panela, ferva o leite.
4) Numa tigela, misture as gemas, o ovo, o açúcar e o amido de milho.
5) Junte a mistura de ovos ao leite fervente e mexa até engrossar.
6) Deixe esfriar, bata na batedeira até alisar e reserve.

MONTAGEM
7) Despeje o creme sobre as bases de massa já assadas e decore com as frutas.
8) Finalize pincelando a geleia de brilho e leve para gelar antes de servir.

Utensílios


Forminhas de de 9 cm de diâmetro
Rolo de abrir massa
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Glossário

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