Tempero Pronto - Alho picado Tempero Pronto - Alho picado
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Tempero Pronto – Alho e Cebola

 Fácil
  30 minuto(s)
  2 potes

Tempero Pronto – Alho e Cebola

 Fácil
  30 minuto(s)
  2 potes
Picar alho e cebola talvez seja a parte mais chata da cozinha. No entanto, os temperos prontos que estão disponíveis nos supermercados ou têm conservantes ou um sabor que não é o que esperávamos. É possível ter esses 2 temperos tão importantes sempre à mão sem muito trabalho e sem cheiro.

Ingredientes

1 kg de cebola, descascada e cortada em 4
2 cabeças de alho (98 g), descascadas
900 ml de óleo de girassol ou de milho

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Passo a Passo

1) Descasque e pique o alho. A maneira mais fácil de picá-lo é usando o processador, mas tome cuidado para não pulsar demais. Ele deve ficar picado, não deixe que vire uma pasta.
2) Transfira o alho para uma vasilha de plástico (Tupperware) com tampa (essa vasilha deve ficar reservada só para isso, pois o alho deixará um cheiro forte), cubra com óleo e tampe.
3) Repita o procedimento com a cebola. Se for utilizar o processador, tome ainda mais cuidado, pois ela vira pasta facilmente. Pulse rapidamente e mexa várias vezes.
4) Deixe a cebola escorrer numa peneira para soltar a água. Depois coloque numa vasilha (Tupperware), cubra com óleo e tampe.
5) Guarde os potes na geladeira. Conforme for usando, vá completando com um pouco mais de óleo. O tempero dura 1 mês, e o óleo não interfere na sua receita, pois é neutro. Sempre que precisar de alho ou cebola para refogar, você terá o tempero pronto!

REFERÊNCIA: 1 cebola = 1 concha.
1 dente de alho = 1 colher (sopa)

Glossário

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