Terrine de Chocolate com Avelã
13 hora(s)
12 porções
Terrine de Chocolate com Avelã
13 hora(s)
12 porções
Ingredientes
4 ovos grandes (280 g)1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) (5 ml) de licor de cacau
2 xícaras (220 g) de avelã torrada, sem pele, picada grosseiramente
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
3/4 de xícara (110 g) de avelã torrada, inteira, sem pele, para decorar
1 xícara (200 g) damasco seco, para decorar
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Passo a Passo
1) Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.2) Em outra tigela da batedeira, bata a manteiga até formar um creme esbranquiçado, junte o açúcar e bata por mais 2 minutos.
3) Adicione as gemas uma a uma, sempre batendo, depois junte o chocolate em pó aos poucos, alternando com o creme de leite.
4) Desligue a batedeira, acrescente o licor de cacau e a avelã picada e misture com uma espátula.
5) Por último, incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
6) Despeje a massa na fôrma untada com óleo e leve ao freezer por 12 horas.
7) Retire do freezer 40 minutos antes de servir, desenforme no prato de servir e decore com as avelãs e os damascos.
