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Torta de Camarão

Torta de Camarão

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Nível 2
Tempo1h20
8 porções

Ingredientes

RECHEIO
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
100 g de alho-poró, fatiado finamente
1  1/4 colher (sopa) (10 g) de alho picado finamente 
300 g de camarão-sete-barbas
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinho branco seco
6  2/3 colheres(sopa) (100 ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) (2 g) cebolinha picada finamente 
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

MASSA
2 ovos grandes (140 g)
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo  
1 xícara (240 ml) de óleo de milho 
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico  
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar
sal a gosto

Passo a passo

RECHEIO
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e alho.
2) Junte o camarão e salteie por alguns minutos.
3) Adicione o vinho branco e espere reduzir a 2/3 do volume inicial.
4) Então acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
5) Tempere com sal e pimenta, polvilhe a cebolinha e deixe amornar.

MASSA
6) Bata todos os ingredientes no liquidificador.
7) Despeje metade da massa numa fôrma untada com óleo.
8) Espalhe o recheio morno por cima e cubra com o restante da massa.
9) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por mais ou menos 30 minutos.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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