Torta de Castanha-do-Pará com Calda de Goiaba
1 hora(s)
8 porções
Torta de Castanha-do-Pará com Calda de Goiaba
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
3 ovos grandes (210 g)1 xícara (180 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
250 g de ricota fresca
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
1/3 de xícara (47 g) de castanha-do-pará moída grosseiramente
1 xícara (280 g) de goiabada em pasta
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 180°C.2) Unte a fôrma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
3) No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, o leite, a canela e a ricota até obter um creme homogêneo.
4) Junte o amido de milho e a castanha-do-pará, misture e reserve.
5) Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de castanha.
6) Despeje tudo na fôrma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, até que a torta esteja dourada e firme por dentro. Retire do forno e desenforme.
7) Aqueça a goiabada até amolecer e espalhe por cima.
8) Sirva a torta fria ou morna.
Utensílios
Fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetroGaleria
