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Torta de Castanha-do-Pará

Nível 2
1h30
10 porções

Ingredientes

12 ovos grandes (840 g)
500 g de açúcar
500 g de castanha-do-pará, moída
5 colheres (sopa) (50 g) de farinha de rosca caseira

Passo a passo

1) Na batedeira, bata as claras até aumentar de volume.
2) Sem parar de bater, vá juntando as gemas uma a uma, até formar um creme bem leve.
3) Adicione aos poucos o açúcar, sempre batendo, até estar bem incorporado.
4) Desligue a batedeira, junte a castanha e a farinha de rosca e incorpore tudo com uma espátula.
5) Divida a massa nas fôrmas forradas com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora.
6) Se desejar, recheie as tortas com baba de moça.

Utensílios

2 fôrmas redonda de 22 cm de diâmetro
Papel-manteiga

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