Torta de Chocolate com Amêndoa
2 hora(s)
8 porções
Torta de Chocolate com Amêndoa
2 hora(s)
8 porções
Ingredientes
1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal6 ovos grandes (420 g)
1 1/3 xícara (240 g) de açúcar
1/4 de xícara (60 ml) de limoncello
3 xícaras (390 g) de amêndoa, sem pele, picada
2 xícaras (300 g) de chocolate amargo picado
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Passo a Passo
1) Numa tigela, derreta a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com a manteiga sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo) e deixe esfriar um pouco.2) Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o licor até formar um creme.
3) Em outra tigela, bata as claras em ponto de neve.
4) Junte as claras e a manteiga derretida ao creme de gemas e misture.
5) Depois incorpore delicadamente a amêndoa e o chocolate ao creme. Se a mistura ficar muito líquida, junte um pouco mais de amêndoa picada.
6) Forre o fundo e lateral da fôrma com papel-manteiga e despeje a massa nela.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora e 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
8) Se quiser uma textura mais lisa, pique as amêndoas em pedaços menores e rale o chocolate.
Utensílios
Fôrma de 24 cm de diâmetroPapel-manteiga
Galeria
