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Torta de Chocolate Trufado

Nível 3
4h45
10 porções

Ingredientes

MASSA
1  1/2 xícara (165 g) de nozes-pecãs
1/3 de xícara (50 g) de açúcar mascavo escuro
1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo

RECHEIO
1  1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco 
3 xícaras (450 g) de chocolate meio amargo picado
2 gemas (34 g), à temperatura ambiente
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) (15 g) de cacau em pó

Passo a passo

MASSA
1) No processador, coloque as nozes-pecãs, o açúcar, a noz-moscada, a manteiga e a farinha e pulse até tudo estar incorporado.
2) Forre o fundo e as laterais da fôrma com essa massa e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 15 minutos.
3) Retire do forno e reserve para esfriar.

RECHEIO 
4) Aqueça bem o creme de leite e despeje sobre o chocolate, mexendo constantemente.
5) Incorpore as gemas e a baunilha, mexendo sempre, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos.
6) Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
7) Na hora de servir, polvilhe com o cacau em pó.

Utensílios

Fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro

Galeria

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