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Torta de Maçã

Torta de Maçã

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h15
8 porções

Ingredientes

MASSA
1  1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal, em cubinhos
5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar
1 ovo grande (70 g), batido
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo, para polvilhar

RECHEIO
2 maçãs verdes (360 g)
7 colheres (sopa) (77 g) de açúcar
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
3 colheres (sopa) (45 ml) de leite semidesnatado
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
2 ovos grandes (140 g)

Passo a passo

MASSA
1) Peneire a farinha e o sal numa tigela, junte os cubinhos de manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
2) Adicione o açúcar e o ovo e misture até a massa se soltar da tigela.
3) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4) Abra a massa numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo, formando um disco grande, coloque a massa na fôrma e faça furos no fundo com um garfo, para evitar que ela estufe durante o cozimento.

RECHEIO
5) Descasque as maçãs, descarte o miolo e corte a polpa em 4 partes, depois fatie cada quarto de maçã, mas sem separar completamente os pedaços.
6) Disponha a maçã sobre a base de massa, formando leques ou outro desenho, polvilhe com 2  1/2 colheres (sopa) de açúcar e a canela e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
7) Numa tigela, misture o açúcar restante com o leite, o creme e os ovos, bata levemente e despeje sobre a maçã assada.
8) Retorne com a torta ao forno e asse por mais uns 15 minutos.
9) Sirva quente.

Utensílios

Fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro
Filme plástico


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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