Torta Delicada de Chocolate
Torta Delicada de Chocolate
Ingredientes
BASE
1 1/2 xícara (112 g) de biscoito wafer de
chocolate esmigalhado
5 colheres (sopa) (75
g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
CREME DE CHOCOLATE
1 1/3 (200 g) de chocolate meio amargo em
pedaços
4 gemas (68 g),
peneiradas
1/4 de xícara (45 g) de
açúcar
1 xícara (240 ml) de
creme de leite fresco
1 colher (sopa) (15
ml) de essência de baunilha
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Passo a Passo
BASE
1) Numa tigela média,
misture o biscoito esmigalhado e a manteiga até conseguir uma farofa bem úmida,
espalhe no fundo da fôrma, pressione com os dedos para firmar e leve ao freezer
por uns 10 minutos.
2) Retire do freezer e leve
ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para firmar.
3) Retire do forno e
deixe amornar.
CREME DE CHOCOLATE
4) Numa tigela, coloque o
chocolate.
5) Em outra, coloque as
gemas e o açúcar.
6) Numa panela média, leve
creme de leite e a essência de baunilha para ferver.
7) Mexendo sempre, despeje
o creme fervente sobre as gemas, depois coloque tudo na panela e volte ao fogo,
sem parar de mexer, até a espuma sumir e o creme engrossar e cobrir o dorso da
colher.
8) Despeje o creme
imediatamente sobre o fundo já preparado da torta, deixe amornar por uns 15
minutos e leve à geladeira por 24 horas.
9) Na hora de servir,
desenforme num prato raso.
Utensílios
Fôrma de fundo
removível de 22 cm de diâmetro
Galeria
