Torta Rústica de Tomate e Cebola
Torta Rústica de Tomate e Cebola
Ingredientes
MASSA
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1 colher (sopa) (14 g) de sal
200 ml de água morna
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
3 3/4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
RECHEIO
250 g de escarola, cortada e espremida
30 g de nozes
30 g de uva-passa escura
1 cebola (150 g), picada
4 2/3 colheres (sopa) (70 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
2 tomates Débora (200 g), sem pele e sem sementes, picados
1/4 de colher (sopa) (1 g) de cominho em pó
1 colher (chá) (3 g) de pimenta síria
sal a gosto
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Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela, desmanche o fermento com o açúcar e o sal, acrescente a água morna, o óleo e a manteiga e vá adicionando a farinha aos poucos e sovando levemente, até que a massa esteja macia e se soltando das mãos.
2) Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
3) Faça uma bola com a massa, coloque numa assadeira untada com manteiga e deixe crescer por mais 10 minutos.
4) Abra a massa com um rolo e forre o fundo da assadeira.
5) Disponha o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 15 a 20 minutos.
RECHEIO
6) Misture todos os ingredientes.
Utensílios
Rolo para abrir massa
Galeria
