O que você procura?

Vatapá de Lagosta

Vatapá de Lagosta

  • Imprimir
Nível 2
Tempo1h20
20 porções

Ingredientes

1 litro de leite semidesnatado
50 g de castanha-do-pará
1/3 de xícara (50 g) de amendoim cru
200 g de pão seco, triturado
4 colheres (sopa) (30 g) de alho picado
6  2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de dendê
2  cebolas média (300 g), picadas 
1 pimentão vermelho (135 g) em cubinhos
1 pimentão amarelo (150 g) em cubinhos
1 kg de lagosta, limpa
1  1/2 colher (sopa) (15 g) de gengibre picado
1 pimenta-dedo-de-moça pequena (5 g)
500 ml de leite de coco
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa vasilha, coloque o leite, a castanha, o amendoim e o pão e reserve.
2) Numa panela, doure o alho no azeite de dendê, junte a cebola e refogue um pouco.
3) Acrescente os pimentões, a lagosta, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o leite de coco e misture.
4) Adicione a mistura de leite e pão e deixe cozinhar bem.
5) Espere esfriar e bata no liquidificador.
6) Coloque de volta na panela, leve ao fogo para aquecer e acerte o sal.
7) Sirva quente.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

Comentários

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar

  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.