Farofa de Castanhas com Banana-da-Terra
45 minuto(s)
6 porções
Farofa de Castanhas com Banana-da-Terra
45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2/3 de xícara (100 g) de bacon em cubinhos3 colheres (sopa) (45 ml) de manteiga de garrafa
1 cebola pequena (100 g), picada
2 dentes de alho (10 g), picados
1 colher (chá) (2 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
2 bananas-da-terra (610 g)
2 xícaras (330 g) de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
2/3 de xícara (100 g) de castanha de caju, torrada, picada
2/3 de xícara (100 g) de castanha-do-pará picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, frite o bacon.2) Acrescente manteiga, a cebola, o alho e o cúrcuma e deixe fritar ligeiramente.
3) Adicione a banana, a farinha e a salsinha, tempere com sal a gosto e deixe refogar por 2 minutos, mexendo sempre.
4) Retire do fogo, misture as castanhas e deixe descansar por 5 minutos.
5) Sirva em seguida.
