Aline Galle
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Formada em Tecnologia da Informação, Aline Galle deixou a profissão de lado para se dedicar a sua grande paixão: os pães de fermentação natural. Começou fazendo cursos online, mas se aprofundou no universo da panificação artesanal colocando a mão na massa – literalmente! Hoje, Aline é uma das administradoras do grupo Levain, que tem mais de 20 mil membros no Facebook, mantém um canal no YouTube e um perfil no Instagram onde ensina diversas técnicas de panificação. E, também, ministra aulas sobre pães de norte a sul do PaÃs.
