Mix de Arroz com Amêndoa e Ervas

Fácil

1 hora

8 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

2 xícaras (370 g) de arroz branco tipo 1

2 xícaras (330 g) de arroz-selvagem

1 dente de alho

2 folhas de louro

150 g de amêndoa crua sem pele

80 g de manteiga sem sal

mix de ervas (tomilho, manjericão, cebolinha-francesa, salsinha)

sal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, cozinhe o arroz branco, com 1/2 dente de alho, 1 folha de louro, sal a gosto e quanto baste de água até ficar macio.

2) Em outra panela, ferva água suficiente e cozinhe o arroz-selvagem com o restante do alho e do louro e sal a gosto por 10 minutos. Depois escorra e reserve.

3) Numa frigideira, toste a amêndoa, cuidando para não queimar. Depois, coloque-a numa base de corte e quebre em pedaços pequenos com um batedor de carne ou com um rolo de abrir massa.

4) Numa tigela grande, coloque os dois arrozes ainda quentes, junte a manteiga, as ervas e um pouco da amêndoa e misture bem.

5) Finalize polvilhando a amêndoa restante e sirva em seguida.