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Salada de Milho Verde Dourado com Tomate e Manjericão

Fácil

30 min

Chef: Helô Bacellar

Ingredientes

3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva, aproximadamente

1 xícara (170 g) de milho verde em conserva, bem macio, escorrido

1 cebola-roxa bem pequena (80 g), em cubinhos

2 tomates Débora maduros mas firmes (300 g), sem sementes, em cubinhos

1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti

1 galho de manjericão miúdo (3 g)

1 pé de alface-americana (380 g)

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite numa frigideira, junte o milho verde e misture bem.

2) Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto e, mexendo de vez em quando, deixe o milho dourar levemente de todos os lados.

3) Transfira o milho para uma tigela, junte a cebola, o tomate e o suco de limão, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, adicione as folhas de manjericão e, se for preciso, mais um pouco de azeite.

4) Distribua a alface em potinhos individuais ou numa saladeira, espalhe por cima a mistura de milho e sirva em seguida.

5) Dica: o milho em conserva pode ser substituído por congelado ou fresco. Se quiser servir a salada totalmente fria, prepare-a com até 6 horas de antecedência, deixando apenas o manjericão para acrescentar no último minuto.