Arroz à Grega Low Carb

1) Numa frigideira, aqueça metade do azeite, junte os brócolis, a couve-flor e o tempero e refogue bem.

2) Acrescente as ervas e continue refogando.

3) Junte o caldo, acerte o sal e cozinhe por uns 10 minutos.

4) Em outra panela, cozinhe a cenoura em 300 ml de água por 5 minutos e escorra.

5) Em outra panela, cozinhe a vagem na água restante por 3 minutos e escorra.

6) Em outra frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a abobrinha por alguns minutos.

7) Depois adicione a cenoura e a vagem e tempere com sal.

8) Quando o arroz estiver pronto, junte aos legumes e misture delicadamente.

9) Se quiser, acrescente um pouco de uva-passa ao final.