Arroz Bêbado

1) Numa panela, cozinhe o arroz em 3  1/2 xícaras de água com sal por uns 20 minutos, ou até ficar macio, e reserve. Se necessário. junte mais água.

2) Em outra panela, junte a banha, o bacon e a linguiça e refogue, mexendo sempre, por 4 minutos.

3) Adicione a cebola, o alho amassado e o colorífico e refogue até tudo estar bem incorporado.

4) Acrescente o arroz cozido, a pimenta e, se necessário, 1 a 2 colheres (sopa) de água e misture bem.

5) Junte a couve, regue com a cachaça e retire do fogo.

6) Acerte o sal, misture a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.