Arroz com Suã

1) Tempere a suã com o alho amassado com sal, pimenta a gosto, o louro e a cachaça, misturando bem, e deixe descansar por 1 hora.

2) Aqueça a banha numa panela de fundo grosso e frite a suã por uns 15 minutos, mexendo frequentemente.

3) Adicione a cebola e o colorífico, continue mexendo e deixe a carne cozinhar por mais 5 minutos, até ficar bem dourada. Se necessário, vá juntando um pouquinho de água de vez em quando para soltar do fundo.

4) Acrescente o arroz e misture bem.

5) Junte a água, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por uns 30 minutos, ou até que o arroz esteja no ponto desejado. Você pode precisar de mais ou menos água, a depender do arroz que estiver usando.

6) Sirva em seguida.

7) Dica: a suã é um corte da coluna vertebral do porco. É uma carne muito saborosa.