FUNCIONAL

Arroz de Coco Queimado

Fácil

45 min

4 porções

Chef: Renato Reinas

Ingredientes

2 xícaras \(360 g) de arroz branco tipo 1

2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol

2 colheres (chá) (5 g) de alho picado

1/2 cebola média (75 g), picada

1 litro de água

1 xícara (70 g) de coco fresco ralado

sal a gosto

1) Lave bem o arroz numa peneira e deixe escorrer toda a água.

2) Numa panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, junte o arroz e deixe fritar por alguns minutos.

3) Adicione a água, tempere com sal e deixe o arroz cozinhar, em fogo baixo, até secar toda a água.

4) Coloque o coco fresco numa fôrma e leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 10 minutos, até dourar.

5) Arrume o arroz cozido num refratário e polvilhe com o coco queimado.

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