Arroz Pilaf

1) Numa panela que possa ir ao forno, aqueça metade da manteiga e doure a cebola.

2) Junte o arroz e frite bem, até ficar soltinho e brilhante.

3) Adicione o caldo fervente e o bouquet garni e, assim que ferver, tampe parcialmente a panela ou cubra com papel-manteiga untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos, até que os grãos estejam macios e cozidos.

4) Retire a panela do forno, descarte as ervas, acrescente o restante da manteiga, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.