Bacalhau Folhado

1) Numa frigideira grande, refogue a batata na manteiga, cuidando para não quebrar os palitos.

2) Numa panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola.

3) Depois acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco, até secar.

4) Junte a batata e mexa com cuidado.

5) Adicione os ovos, mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

6) Misture a cebolinha, retire do fogo e reserve para esfriar completamente.

7) Abra a massa folhada, espalhe o recheio já frio sobre metade dela, dobre a outra metade por cima, pincele as bordas com água e feche.

8) Decore com as sobras da massa e pincele o lado de cima com a gema misturada ao azeite.

9) Faça 2 furos na massa com a ponta de uma faca, para liberar o vapor, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

10) Sirva o folhado com o molho à parte.

11) Numa panela, aqueça o creme de leite com as ervas, acrescente o suco de limão e tempere com sal e pimenta.

12) Se desejar, regue o molho com um fio de azeite.