VEGETARIANA

Banoffe

Médio

1 hora e 30 min

20 porções

Chef: Natália Rios

Ingredientes

500 g de bolacha Maria, triturada

1/2 xícara (40 g) de cacau em pó 50%

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida

1/2 xícara (120 ml) de água

382 g de açúcar

2 xícaras (600 g) de leite condensado

3 xícaras (555 g) de banana-nanica picada (aproximadamente 4 unidades)

500 ml de creme de leite fresco, bem gelado

1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó 50%, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Numa tigela grande, coloque a bolacha, o cacau, a manteiga e a água e misture até formar uma massa homogênea.

2) Forre o fundo e as laterais das fôrmas com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar.

3) Numa panela, em fogo médio, coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo por 7 minutos aproximadamente, ou por tempo suficiente para obter um caramelo.

4) Retire a panela do fogo, junte o leite condensado e, então, volte ao fogo, mexendo constantemente, até desfazer todos os torrões de caramelo e a mistura estar homogênea.

5) Adicione a banana ao caramelo quente e misture bem.

6) Despeje tudo sobre a base já assada, espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos.

7) Na tigela da batedeira, bata o creme de leite com as 2 colheres (sopa) restantes de açúcar até atingir o ponto de chantilly.

8) Sirva a torta acompanhada do chantilly e polvilhada com o cacau.