GLUTEN FREE VEGETARIANA

Batata Bêbada

Médio

1 hora e 10 min

2 porções

Chef: Heleninha Drumond

Ingredientes

2 batatas Monalisa grandes (350 g), sem casca, em rodelas 0,5 cm

1 xícara ((240 ml) de conhaque

3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada

2 colheres (sopa) (6 g) de alecrim picado

1 colher (sopa) (3 g) de manjericão verde picado

1 colher (sopa) (3 g) de manjericão-roxo picado

1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado, ou outro de sua preferência

sal e pimenta-do-reino branco moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque as rodelas de batata numa tigela, faça alguns furinhos nelas com a ponta de uma faca, regue com o conhaque, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.

2) Num refratário untado com 1 colher (sopa) de manteiga, faça uma camada de batata, distribua alguns pedacinhos de manteiga por cima, sal e pimenta a gosto e um pouco das ervas e do parmesão. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o parmesão.

3) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos. Então, retire o papel e volte ao forno até que a batata esteja macia e a superfície, dourada.

4) Dica: o conhaque proporciona um sabor maravilhoso à batata.