Ingredientes
Modo de Preparo
1) Coloque a água, as batatas e um pouco de sal numa panela e leve para cozinhar até que seja possível espetá-las facilmente com um garfo.
2) Escorra as batatas, quebre-as grosseiramente com as mãos em pedaços de 5 a 10 cm e deixe esfriar.
3) Aqueça o óleo a 180°C numa panela de borda alta, para não espirrar. A depender do tamanho da panela, você pode precisar de mais ou menos óleo para que as batatas fiquem submersas.
4) Coloque as batatas com cuidado no óleo quente e frite até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
5) Sirva com o molho de sua preferência.
6) Dica: em vez de cozinhar, você pode assar as batatas com casca envoltas em papel-alumínio, descascá-las ainda quentes e fritá-las depois de frias.
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