Bauvese e Defumados do Mar

1) Corte as pontas dos aspargos, reserve e guarde as sobras para outra receita.

2) Numa tigela, misture os ovos, as gemas, o creme de leite, o haddock, as pontas de aspargo, a salsinha, a cebolinha, o estragão, sal e pimenta-do-reino e reserve.

3) Numa frigideira antiaderente, doure o alho-poró no azeite.

4) Então despeje a mistura de ovos por cima e, mexendo delicadamente, faça uma omelete bem mole (bauvese).