Bebek (Pato à Moda indonésia)

1) Numa tigela, junte o pato, a cebola, o alho, o gengibre, o suco dos limões e sal a gosto e deixe descansar por 30 minutos.

2) Aqueça o óleo numa frigideira, retire os pedaços de pato da marinada e frite até ficar dourado.

3) Coloque o pato numa assadeira, junte a marinada, o açúcar mascavo, os grãos de coentro e de pimenta-do-reino, o cúrcuma e o leite de coco e misture.

4) Leve ao forno preaquecido a 160°C por 1 hora para finalizar a cocção.

5) Decore com pimenta dedo-de-moça e rodelas de limão e sirva em seguida.