Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Corte a berinjela, os tomates e a mussarela em rodelas finas.
2
2) Faça um sanduíche com 2 fatias de berinjela intercaladas com 1 fatia de tomate, 1 fatia de mussarela e 1 folhinha de manjericão.
3
3) Passe os sanduíches na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, frite-os no óleo quente e deixe secar sobre papel absorvente.
4
4) Arrume os sanduíches no prato de servir, disponha as lascas de parmesão por cima e, se desejar, acompanhe com tomates-cereja e azeitonas pretas.
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