GLUTEN FREE LACTOSE FREE VEGAN VEGETARIANA

Berinjela Gratinada

Médio

1 hora e 10 min

6 porções

Chef: Heleninha Drumond

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

2 berinjelas grandes (520 g), com casca, em rodelas

2 colheres (chá) (6 g) de lemon pepper

80 g de queijo parmesão, em fatias

140 g de queijo de minas meia cura, em fatias

190 g de queijo Gorgonzola, em pedacinhos

10 g de queijo parmesão ralado

10 g de queijo de minas meia cura ralado

sal a gosto

Modo de Preparo

1) Unte a assadeira com 1 colher (sopa) de azeite, disponha as rodelas de berinjela no fundo e polvilhe o lemon pepper e sal a gosto, lembrando que os queijos já contêm sal.

2) Por cima, espalhe as fatias de parmesão e queijo de minas e os pedaços de Gorgonzola.

3) Polvilhe os queijos ralados e regue tudo com o azeite restante.

4) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Então, retire do papel e deixe no forno (na função grill, se tiver) até dourar.