Biscoitinhos Salgados

1) Numa tigela, bata a manteiga com as ervas até ficar cremosa, junte o requeijão, acerte o sal e reserve.

2) Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal, junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

3) Misture o queijo parmesão ralado, amassando continuamente com as mãos, depois adicione as gemas e a água e misture bem até obter uma massa macia, lisa e homogênea.

4) Abra a massa com um rolo e fure-a com um garfo em toda a a sua extensão.

5) Corte biscoitos com o cortador, disponha numa assadeira polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 10 a 15 minutos, ou até dourar.

6) Retire os biscoitos da assadeira para que esfriem.

7) Depois de frios, espalhe um pouco de recheio sobre um dos biscoitos, coloque outro por cima e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado.