Biscoito de Sementes

1) Numa tigela, misture a chia, a farinha de linhaça e a água e deixe descansar por 15 minutos. A mistura irá hidratar e ajudar a formar uma massa.

2) Junte os demais ingredientes e misture tudo.

3) Corte 2 folhas de papel-manteiga do tamanho da assadeira e unte-as com óleo de girassol.

4) Coloque a massa entre as folhas de papel e abra com o rolo, deixando uma borda de 2 a 3 cm de cada lado.

5) Retire o papel superior e leve a massa com o papel inferior para a assadeira. Outra opção é forrar a assadeira com um tapete de silicone, virar a massa aberta sobre ele e descartar o papel.

6) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

7) Retire a massa do forno, corte os biscoitos no formato desejado, vire-os e asse por mais 10 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.

8) Retire os biscoitos do forno, espere esfriar e armazene-os em recipiente com tampa hermética.

9) Dica 1: a pasta de grão-de-bico, homus, é ótimo acompanhamento para esses biscoitos.

10) Dica 2: você pode alterar a proporção das sementes de abóbora, girassol e gergelim desde que mantenha a quantidade total. As quantidades de chia e de farinha de linhaça não podem ser alteradas.