Biscuit Dacquoise de Coco

1) Numa tigela, misture o coco seco, o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo e reserve.

2) Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata com o globo em velocidade alta até começar a espumar.

3) Então adicione o açúcar refinado, bata até ficar bem firme e desligue a batedeira.

4) Com uma espátula de borracha, misture delicadamente as claras aos ingredientes secos reservados. 5) Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso e forme espirais de 6 cm de diâmetro num assadeira forrada com um tapete de silicone.

6) Leve ao forno preaquecido a 150°C para assar por 30 minutos.