Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Refogue o alho-poró na manteiga com o azeite até murchar.
2
2) Junte o açafrão, o salsão, a cenoura, a cebola, o tomate, o tomilho e o manjericão e refogue.
3
3) Adicione o vinho e espere evaporar.
5
5) Acrescente o bacalhau e cozinhe por 3 minutos.
6
6) Retire o bacalhau da panela, desfie em lascas grossas e reserve.
7
7) Ajuste o sal e a pimenta do molho e deixe ferver até estar reduzido à metade do volume inicial.
8
8) Bata o molho no liquidificador e coe.
9
9) Coloque de volta na panela e finalize, juntando o creme de leite e as lascas de bacalhau.
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