Blondie Recheado com Brigadeiro

1) Coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter. Se preferir, derreta o chocolate no micro-ondas em potência baixa.

2) Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.

3) Adicione os ovos, um a um, e bata até incorporar.

4) Junte o chocolate derretido e bata para misturar.

5) Acrescente a farinha e bata um pouco mais. Desligue a batedeira, limpe as paredes e o fundo da tigela com uma espátula e volte a bater até homogeneizar.

6) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe as gotas de chocolate por cima.

7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja firme nas bordas, mas ainda macia no centro. Para testar, movimente a fôrma dentro do forno e observe se o centro se move levemente. Este é o ponto certo para tirar o blondie do forno.

8) Numa panela, misture o leite condensado e o cacau e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

9) Retire do fogo e deixe esfriar.

10) Quando o bolo estiver frio, corte-o em quadrados e recheie com o brigadeiro.