VEGETARIANA

Bolachas Fofinhas

Médio

40 min

16 unidades

Chef: Teka Borba

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal

3/4 de xícara (105 g) de açúcar de confeiteiro

1 ovo grande (70 g)

1 1/4 xícara (170 g) de farinha de trigo

1 1/4 xícara (200 g) de fécula de batata

1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Utensílios

Filme plásticoPapel-manteigaRolo de abrir massaCortador de biscoito no formato desejado

Modo de Preparo

1) Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o ovo, depois junte a farinha, a fécula de batata e o fermento em pó e misture até obter uma massa macia.

2) Sove a massa ligeiramente, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3) Abra a massa com o rolo sobreum folha de papel-manteiga até ficar com a espessura de 5 mm, corte as bolachas com um cortador e coloque numa assadeira untada com manteiga.

4) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até as bolachas ficarem douradas.