VEGETARIANA

Bolinhos de Banana e Passas

Médio

1 hora

16 unidades

Chef: Carla Pernambuco

Ingredientes

6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal

1 xícara (180 g) de açúcar3 ovos grandes (210 g)1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico2 xícaras (270 g) de farinha de trigo, peneirada3 claras (108 g)4 bananas-nanicas (350 g), picadas2/3 de xícara (100 g) de uva-passa escura

Utensílios

Forminhas de silicone de 7 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Numa panelinha, aqueça ligeiramente a manteiga com o açúcar.

2) Transfira para a tigela da batedeira, acrescente os ovos e o leite e bata bem.3) Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata por 2 minutos.4) Em outra tigela, bata as claras até o ponto de neve.5) Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas, a banana e as passas.6) Despeje a massa em forminhas de muffin e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.