Bolo Coroado de Chocolate

BOLO

) Na batedeira, bata os ovos com os açúcares mascavo e de confeiteiro até formar um creme bem fofo.

2) Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.

3) Numa panela, aqueça o leite com a manteiga e o Ovomaltine até derreter, mas sem deixar ferver.

4) Junte aos poucos o leite quente ao creme da batedeira, alternando com a mistura de farinha e bata até mistura bem.

5) Despeje a massa nas fôrmas untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga também untado e leve ao forno preaquecido a 170°C para assar por aproximadamente 25 minutos.

6) Retire, deixe esfriar por 10 minutos e então desenforme.

7) Cubra um dos bolos com metade do creme de chocolate, coloque o outro bolo por cima, cubra com o restante do creme e decore como chocolate picado.

RECHEIO E COBERTURA

8) No processador, coloque o açúcar, o cacau e o Ovomaltine e processe.

9) Junte a manteiga e processe novamente.

10) Adicione a água quente e pulse até ficar cremoso.