Bolo de Avelã e Chocolate

BOLO

1) Numa tigela grande, misture o chocolate, a avelã e a farinha de rosca e reserve.

2) Na tigela da batedeira, bata os ovos até formar um creme fofo e claro, cerca de 5 minutos.

3) Adicione o açúcar e misture até que tudo esteja bem incorporado.

4) Desligue a batedeira e, aos poucos, vá incorporando delicadamente os ovos batidos aos ingredientes secos.

5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até que o bolo esteja dourado, crescido e, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

6) Retire o bolo do forno, aguarde 5 minutos, desenforme sobre um pano e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

7) Cubra o bolo com a cobertura de chocolate. Se quiser uma cobertura firme, leve o bolo à geladeira por 30 minutos antes de servir.

COBERTURA

8) Numa panelinha, leve ao fogo o chocolate e a manteiga.

9) Assim que derreter, adicione a glucose, misture bem e retire do fogo.

10)

Em outra panelinha, aqueça o creme de leite, junte ao creme de

chocolate e misture com batedor de arame até obter um creme liso.

11) Cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de utilizar.