Ingredientes
Modo de Preparo
1) Coloque o açúcar numa panela pequena, leve ao fogo, espere começar a derreter e então mexa um pouco, para derreter por completo.
2) Junte a água e mexa para dissolver. Se formar grumos, passe por uma peneira. Se quiser um caramelo mais doce, deixe mais claro; se quiser um caramelo mais amargo, deixe mais escuro.
3) Espalhe o caramelona assadeira untada com manteiga e forre com as rodelas de banana, sem deixar espaço livre entre elas. Se necessário, corte a banana em cubinhos e encaixe nos espaços. Reserve.
4) Na batedeira, bata as claras em neve com o sal e reserve.
5) Em outra tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até misturar.
6) Acrescente a farinha, o leite e o fermento e bata até homogeneizar.
7) Desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente com uma espátula.
8) Despeje a massa na assadeira sobre a camada de banana e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar até dourar.
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