Bolo de Cenoura

1) Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

2) Na batedeira, bata o ovo, o óleo, a manteiga, o mel e o suco de limão por 5 minutos.

3) Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore a cenoura, a canela e a uva-passa.

4) Despeje tudo na fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.

5) Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

6) Cubra o bolo ainda morno com a já calda fria.

7) Numa panela, leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo delicadamente, até derreter.

8) Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar.