Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

1) Bata a cenoura no liquidificador.

2) Aos poucos, vá juntando o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal.

3) Na tigela da batedeira, peneire a farinha e o fermento, junte o creme de cenoura e bata até ficar homogêneo.

4) Unte uma assadeira com manteiga e despeje nela a massa.

5) Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele deve sair seco.

6) Numa panela, coloque o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

7) Despeje a cobertura morna sobre o bolo ainda quente, deixe esfriar e endurecer a cobertura.

8) Depois de frio, corte em fatias e sirva.