Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

1) Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos até obter uma mistura rala e homogênea.

2) Transfira a mistura para uma tigela funda, junte a farinha e o açúcar e mexa até ter incorporado tudo.

3) Adicione a baunilha e o fermento, misture e despeje na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

4) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 45 minutos.

5) Desligue o forno e deixe o bolo descansar lá dentro por mais 10 minutos.

6) Desenforme e cubra com a calda de chocolate.

7) Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o chocolate e o sal

8) Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

9) Retire, junte a manteiga, misture bem e despeje sobre o bolo.