VEGETARIANA

Bolo de Chocolate

Difícil

1 hora e 20 min

6 porções

Chef: Flavia Millás

Ingredientes

5 ovos grandes (350 g)

1 1/2 xícara (270 g) de açúcar

1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo

1 xícara (110 g) de chocolate em pó

1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado

1 colher (sopa) (15 g) de fermento em pó químico

2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal, para untar

1 colher (sopa) (10 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

2) Junte o açúcar e bata bem.

3) Numa tigela, peneire a farinha e o chocolate.

4) Numa panela, ferva o leite.

5) Aos poucos e alternadamente, vá juntando o leite fervente e a mistura de farinha e chocolate aos ovos batidos, sempre batendo, até a massa ficar cheia de bolhas.

6) Junte o fermento e misture sem bater.

7) Despeje em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.

8) Sugestão de recheios: beijinho, doce de leite ou brigadeiro.