Bolo de Fubá com Coco

1) Na batedeira, bata os ovos até ficarem espumantes, junte o açúcar e a manteiga e continue batendo.

2) Adicione a farinha, o fubá e o fermento e o coco ralado hidratado no leite de coco e bata para incorporar.

3) Acrescente o leite e misture para homogeneizar. A massa deve ficar cremosa.

4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com fubá e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos.

5) Desenforme e polvilhe com açúcar.