Bolo de Mel com Ameixa

1) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o mel até formar um creme fofo.

2) Sem parar de bater, junte os ovos e bata até incorporar.

3) Acrescente a ameixa e o creme de leite, bata até misturar bem e desligue a batedeira.

4) Numa tigela, misture os ingredientes secos.

5) Junte os ingredientes secos à mistura de ovos e incorpore delicadamente com uma espátula.

6) Despeje na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 a 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.